2月美食旅游攻略 潮汕私藏的最佳美食

　　2月，吃腻春节美食的你是否也想要尝一尝其他美食呢?说起美食，大部分人最先想到的都是川渝和广府地区，但其实，在广东东部，更是私藏了一个充满着美食饕餮的地区——潮汕。

　　汕头

　　小公园

　　汕头老城是一座以骑楼街构成的城市，以小公园为中心，呈放射状向四周延伸出了永安路、永和路、永泰路、永平路和升平路这些蛛网状的骑楼街道，形成了全国独一无二的格局。还没出发前被告知小公园在修缮，怀着惴惴不安的心情抵达后，不禁庆幸：还好只是加固修复，没有被改造得不伦不类!

　　美食-八合里海记牛肉

　　海记牛肉店因为被《舌尖上的中国》推荐过，所以已经全国驰名，在多地都有分店了，但是要说正宗，还是要数八合里总店。我们过了饭点(下午两点)才抵达，但门外依然有很多等待的食客，可见生意有多火爆。因为时间不早了，可以点的肉也不多，所以建议还是在饭点的时候提前点来，这样既能吃到新鲜的牛肉，又不需要等待排号~

　　锅底与川渝的不同，十分清淡，但其实是用牛骨熬制多个小时制成，让牛肉入锅不会失去鲜味，而且也不会感到燥热。推荐胸口朥、嫩肉、吊龙、五花趾，尤其是胸口朥，简单涮几秒捞起即能入口，配上潮汕特色的沙茶酱，超赞!牛肉不适宜涮太久，粉色的状态就最好，而桌上的餐牌有介绍每样菜对应的部位、每个部位需要涮几秒，让你一秒钟变最会吃的食客!

　　参考价格：人均60元

　　地址：黄岗路坪西6座014-016号铺面(近八合里)

　　长平老姿娘夜粥

　　加完班后已经是九点了，饥肠辘辘地走出酒店，想要到“富苑饮食”去见识下夜粥的真实面目。但是却被很多当地人告知，富苑其实都是给外地人去吃的地方，食材很新鲜是没错，但是价格实在太贵。于是，我们便转战到当地人推荐的“长平老姿娘夜粥”。

　　门口的菜品架势完全把我们给吓到了，琳琅满目的卤制品和海鲜，看着就胃口大开。正当我们在门口踌躇的时候，老板娘迎上来热情地问我们要吃什么，被告知没有菜单后，我们更是一头雾水了。不过还好老板娘人非常好，一直很耐心地跟我们解释这个是什么菜可以怎么烹调，几经波折也是终于是点好了菜。

　　生腌海鲜是老姿娘的拿手本事，使用佐料与酒在各种生猛海鲜上发挥着奇妙的作用，让其保持着原有的鲜度和弹脆的肉质。再来一盘香煎蚝烙，外酥内嫩的口感，再蘸着鱼露，酥脆又不腻口。虽然店里没有菜单也没有明确价格，但是却一点都不会坑外地游客，买单的时候深感价格实惠~

　　参考价格：人均60元

　　地址：汕头市长平路26号

　　飘香小食店

　　开业于20世纪50年代的飘香小食店，是小公园附近最驰名的一家老字号。门面不大，但却门庭若市，而且还会有不少汕头本地人过来聚餐，也有海外华侨回潮汕探亲都会首选此店。味道可能不算特别惊艳，都却私藏了很多潮汕人的童年回忆。位置需要自己找，可以拼桌。但是因为食客实在太多，很多时候店员都会顾不过来，所以就不要指望这里有多好的服务态度了。

　　鲎粿、鼠壳粿、红枣粿、韭菜粿、无米粿、蚝烙、粽球等各色潮汕小吃应有尽有。我们点了一份小吃拼盘(也就是各种粿)和普宁豆腐。小吃拼盘基本上是按人头算的，两人份的大概有10个，里面有韭菜馅、豆沙馅、芋头陷等等，吃多了会有一点腻。而普宁豆腐则是炸得外脆里嫩的豆干，没什么味道，蘸着香葱盐水吃，不会太油腻。如果有勇气的小伙伴，还可以尝尝看鲎(hou)粿，口感跟肥肉类似，但是如果你知道了鲎生前的样子，我想也会像我一样不敢吃……

　　参考价格：人均30元

　　地址：汕头市金平区">金平区国平路39号

　　金新肠粉

　　早上起来，便决定一定要尝一下汕头的肠粉，于是便到了金新南路的金新肠粉。这家20多年的老字号，多年来依旧有不少的拥趸。门店不大，早上人多的时候需要等位。这里依然采取着“最原始”的点单模式，店员甚至不需要用笔写下，却能精准地找到对应的人，强大的脑容量让我们敬佩不已。

　　潮汕肠粉和广式肠粉在大致上区别并不算大，但是里面除了牛肉以外，还会放鸡蛋、生菜、萝卜干、蚝仔等，诚意十足，蒸熟后淋上炒香的豉油，清淡又开胃，很适合当早饭吃。我们还点了一份粿条汤，底下是粿条(类似于米粉)，而上面则有各式各样的牛肉、牛杂、鱼饼、鱼饺，分量很足，而且肉都十分新鲜，完全吃不出来膻味。

　　参考价格：牛肉肠粉6元，粿条汤10元

　　地址：汕头市金平区金新南路

　　实用信息

　　【交通】

　　飞机：

　　可以乘飞机到揭阳潮汕机场，这次买的机票从杭州到揭阳的机票往返才660元，而且还是元旦期间，简直白菜价~机场里有大巴可直达潮州、汕头两地，但是班次不算多，基本上一个多小时才一班。如果觉得等待时间比较久的话也可以选择打顺风车，从机场到潮州约35元，但是司机可能会想要加点钱，一般15元左右，个人觉得还算合理。

　　动车：

　　如果从广东省内出发的也可以在广州南站/广州东站乘坐动车到潮汕站(位于潮州潮阳)，二等座164元，车程约3小时。抵达后有公交车可直达潮州和汕头市区，同样也可以打顺风车。

　　潮州→汕头：

　　可以在潮州客运总站坐大巴前往，早上7点到18:55，十多分钟就有一班，价格15元，车程1.5h。但是不能网上购票，只能当天在车站里当场购买。

　　内部交通：

　　潮州和汕头的出租车都是不打表的，但是可以用滴滴打快车和专车，很方便。潮州本地还会有三轮车可以坐，但最好是上车前先谈好价格。

　　【住宿】

　　潮州：

　　景点比较集中在湘桥区，住在这个区域的话交通也会比较方便。潮州的酒店价格很实惠，基本上200左右就能住到还不错的，春节期间也只涨价50-100元左右。这次入住的丽枫酒店(潮州广场店)，服务态度非常好，而且硬件设施也还不错，客房里有很多智能自动化设备，性价比非常高。

　　汕头：

　　建议住在城区">老城区(金平区)，而中山路上则是最方便的地方。汕头最多的连锁酒店则是城市便捷，价格很便宜，一般150左右就能入住。而帝豪、凯莱、喜来登等高级酒店的价格也要比其他城市要便宜得多，平日一般400-600左右。